冬瓜云耳面的做法

    昨天买了冬瓜个，吃不完，干脆用来煮面条了

    主料

    面条(标准粉，切面)100克  冬瓜50克  鸡蛋75克

    辅料

    油10克  盐5克  蚝油3克  香葱3克  云耳5克

    冬瓜云耳面的做法

    1.准备好面条

    2.冬瓜去皮切块，云耳用清水浸泡至软

    3.鸡蛋打到碗里

    4.搅散蛋黄

    5.起油锅

    6.倒入蛋液

    7.煎好一面后，翻过来煎另一面

    8.直至两面煎熟

    9.面条焯熟，过冷河

    10.另烧开半锅开水，加入姜丝

    11.加入冬瓜

    12.加入焯好的面条

    13.加入焯好的面条

    14.加入油盐

    15.加入油盐

    16.加入蚝油便可

    17.盛起，摆上鸡蛋，撒上葱花，

    烹饪技巧

    焯面条要加入油盐，面条才不会粘连