尖椒炒茄子的做法

    尖椒炒茄子用料工具

    主料：尖椒(2个)茄子(3个)猪肉(100克)辅料 大蒜(5个) 豆瓣酱(2勺) 酱油(2汤匙) 味精(1茶匙)
    厨具： 炒锅分类家常菜热菜微辣炒廿分钟普通难度

    尖椒炒茄子的做法:

    

    1.肉切小段

    

    2.蒜切末

    

    3.茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片

    

    4.倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末

    

    5.肉炒的差不多了，倒入茄子

    

    6.使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀

    

    7.倒入尖椒，炒熟后放味精。

    小窍门：

    放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。